テーマ:四川料理

吉華(キッカ)@自由が丘

四川料理 自由が丘 吉華 ・フリーダムビル3Fです。 知る人ぞ知る逸品!少子麺(サォツウメン)1994年にオープンした吉華。 こちらの人気メニューのひとつがサァオツー少子メン麺。 表面をカリッと焼いた極細麺の上に、ヤー芽ツァイ菜(青葉の醤油漬け)・天津冬菜(白菜のにんにく漬け)と豚ひき肉を炒め、 調味したあんをかけた焼きそばで…
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美味しい麻婆豆腐・龍の子@原宿

原宿、竹下通り口のすぐ近くで1977年から営業している、四川料理の老舗。日本に四川料理を普及させた第一人者、故・陳健民に師事したオーナーシェフの安川哲二のお店です。 ランチタイムには、ビリビリ痺れる”麻婆豆腐”が美味い!その他の定食も美味しいものばかりです。 四川省の伝統的な野菜の漬け物『泡菜』を卵と合わせてふんわりと炒めた定食など…
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