WITTAMER ヴィタメール

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・ポムルージュ
フルーティーなリンゴのソースとリンゴのピューレ入りガナッシュ。
・マロン・フランボワーズ
甘酸っぱいフランボワーズソースと、まろやかなマロンペーストを2層に。
・フィグ
ラム酒に漬け込んだいちじくのペーストと赤ワインを合わせたホワイトチョコレートガナッシュ。
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フランボワーズ
甘酸っぱいフランボワーズソースとキルシュ風味のガナッシュ入り

ヴィタメール
コニャックを使ったガナッシュ。ヴィタメールの代表作です。

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